【泰北】一定要参加的清迈厨艺教室

如果有人问我，有什么是来清迈必玩的吗？当然是参加厨艺教室啊！！

旅行，每到一个新地方，除了品尝当地美味佳肴。学煮当地菜肴是理解当地文化的一种方式呀！！泰国菜闻名世界，清迈为主的泰北料理又独树一格。在这里学厨价格又实惠，所以我们在出发之前就报名了这家 Thai Akha Kitchen。

Thai Akha Cooking School 每天分成上午班和下午班。上午班多加了逛当地菜市场的体验所以比较贵一点。其余内容两班是一样的。我们报名了上午班的课程，定价1100泰铢，总共学11道菜，相当于一道菜100泰铢，我觉得价格很划算。

早上8：30左右，接驳车就来接我们了。（厨艺教室包括接送哦）。然后在陆续接了其他学生后，我们就到了今天学厨的地方。

我很喜欢这个环境，一眼望去干净明亮，故碗瓢盆一应俱全。这里只接受小班制，最多容纳12人。

泰式料理常看到的调味料们：

今天将学习的菜肴：

大家集合好后，老师就出来自我介绍一番，然后我们再坐上接驳车出发去菜市场逛逛。

老实说，泰国的菜市场跟马来西亚的很像，不过同行的老外们就像刘姥姥逛大观园般的，什么都稀奇。

途中，老师也会讲解一些泰国料理常用的食材、辣椒、香料等等，也买了一些东西。

然后，我们再坐接驳车回去教室。

到了教室，每个人分一个位子，穿上围裙。

开始我们今天的第一道菜，炸春卷。

首先是处理春卷的配料豆芽菜等，老师一边讲解一边示范。累了叫旁边的老外学生帮忙炒菜。

配料炒好后，我们一人分一片春卷皮，学习怎样包春卷，然后再学习怎样炸得刚刚好。

同时，我们拿出其中一个缽，做青木瓜沙拉 Som Tam。把香料和调味料锺碎后放入青木瓜等主食材捞啊捞的，经典的青木瓜沙拉就完成了呢！

嗒啦！！！

我们的第1、2到菜肴完成了！！ 泰式炸春卷和青木瓜沙拉~~

第三道菜：咖喱四选一。我选了我最爱的青咖喱鸡。青咖喱和红咖喱的香料食材基本是一样的，唯一不同的是一个用青辣椒，另一个用的是红辣椒。

✌！咖喱完成了，我的是青咖喱，他的是Pannang Curry。

就这咖喱+炸春卷+青木瓜沙拉+教室提供的白饭，我们吃起了我们的早餐。哈哈！！

吃饱喝足后，我们开始了下一道菜：汤三选一。我选了东炎汤。以及接下来的煮炒类四选一，我选了腰果鸡肉。他则选了Chicken & Coconut milk 和他最爱的Pad Thai。

左边是pad thai 的食材； 右边是腰果鸡肉的食材

完成的pad thai 和 腰果鸡肉

这是完成的东炎汤和椰奶汤：

摆在一块就成了我们的午餐啊~~ 哈哈！！

在我们忙得手忙脚乱的当儿， 老师也示范了当地Ahka族人的经典美食：Sapi Thong, Akha Salad & Akha Soup。

Sapi Thong 是一种沾酱，可以拿生菜、红萝卜等沾着吃。Akha Salad 其实有点像我们这里的Achar salad。 Akha soup 就是普通的冬瓜汤。 lol~~

最后，老师也示范了甜品南瓜汤和我最爱的芒果糯米饭~~ 一样是喂了我们的五脏庙~~

是的，虽然是厨艺教室，不过不是每道菜都经由我们手，由于时间的关系，有些菜肴是由老师一边讲解一边示范完成的。老师讲得很仔细，过后每个人都会拿到一本食谱。

结束时大家来张大合照~~